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Olaszrizling (Welschriesling)
Eine der am häufigsten angebauten weißen Rebsorten in Mittel- und Osteuropa (Graševina, Welchsriesling, Riesling Italico, Laški Rizling) und auch in Ungarn weit verbreitet, aber lange Zeit irgendwie unterschätzt.
Vinifikation:
nach sorgfältiger Selektion und Handlese Ende Oktober, schonende Gärung in 500l Holzfass aus ungarischer Eiche.
Ausbau:
10 Monate im gebrauchtem 500l Holzfass, danach weitere 24 Monate Reifung im Stahltank
Weinbeschreibung:
strahlendes Goldgelb, reife Früchte, Pfirsich, nussige Aromen wie Mandeln, fein salziger Wein
