Jörg Bretz Weißburgunder 2013

Beschreibung

Vinifikation

Selektion im Weinberg, 24 Stunden Maischestandzeit, pressen, grobe Sedimentation, Spontangärung, 50 % im Barrique 50 % im großen Holz (1200 Liter). Reifung im Barrique.

Ausbau:

30 Monate im kleinen Eichenfass, nach natürlicher Klärung, 4 Jahre Reifung im großen Eichenfass, 12 Monate Reifung in der Flasche.

Weinbeschreibung:

Haselnuss, Kokosflocken, Litschi, Marillenpalatschinken, Quittenbrot