Jörg Bretz Blaufränkisch Seeberg 2006

Description

Vinifikation:

Selektion im Weingarten, Handlese, schonende Verarbeitung, mehrmaliges Durchstoßen des
Maischekuchens pro Tag, Mazeration 30 Tage, kein Pressen sondern nur frei ablaufender Wein

Ausbau:

6 Monate natürliche Sedimentation im großen Holzfass, danach 30 Monate im kleinen Eichenfass, danach 12 Monate Reifung im großen Holz, 12 Monate Flaschenreife

Weinbeschreibung:

Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere, Hollerkoch