Jörg Bretz Schillerberg 2015

Beschreibung

40 % Zweigelt und 60 % Blaufränkisch

Vinifikation:

Selektion im Weingarten, Handlese, schonende Verarbeitung, 10% bis 15% Saftentzug der Rotweine,
kein Pressen sondern nur frei ablaufender Saft, Spontangärung

Ausbau:

24 Monate im gebrauchten Barrique, 42 Monate Reifung im großen Holzfass. Nach natürlicher Klärung.

6 Monate Flaschenreife

Weinbeschreibung:

Walderdbeere, Sauerkirsche, frischer Waldboden